Diyetisyen Habibe Ramle Duzcan, ana öğün-ara öğün sistemini kurarak kompleks karbonhidrat, protein, sağlıklı yağ ve vitamin-mineralleri yanlışsız ölçüde almaya ihtimam gösterilmesi gerektiğini belirtti.
Yanlışsız besini, yanlışsız vakitte tüketmenin kıymetini belirten Duzcan, şunları kaydetti:
“Beslenmenin değerli noktalarından birinin de porsiyon denetimi olduğunu unutmadan, sağlıklı içerikleri de makul düzeylerde tüketmeyi sürdürelim. Günlük kâfi düzeyde su tüketimini ihmal etmeden yerine getirelim. Bunun yanı sıra doktorlarınızın müsaadesi dahilinde hafif tempolu yürüyüşler ile fizikî aktivite seviyesine ehemmiyet verelim.
Diyabet hastaları kan şekerini süratli yükseltebilecek zerzevat, meyve ve içeriklerden uzak durması gerekiyor. Bal, sofra şekeri ve kahvaltının vazgeçilmezleri olarak da görülen reçel, marmelat, pekmez tüketiminden vazgeçilmeli. Şekerli-gazlı içecekler, hazır meyve suları, eklenti şeker içeren meyve aromalı içecekleri de kullanmaktan kaçınmalıyız. Tatlılar, hazır paket eserler, fast food tüketimi, trans yağlar, beyaz unlu mamuller üzere işlenmiş besinlerden uzak durulmalı. Patates, pirinç, havuç, bezelye, mısır, kuru incir-üzüm, kavun, karpuz, muz, dut, incir, üzüm üzere meyve ve sebzeler de uzak durulmalıdır.”
“ŞEKER İÇERİĞİ DÜŞÜK MEYVELER VE SEBZELER TAVSİYE EDİYORUZ”
Duzcan, kan şekeri için glisemik indeksi düşük olan besinlerin, diyabet hastaları tarafından tercih edilmesi gerektiğini belirten Duzcan, yapılan çalışmalar ile birçok hastalık üzerinde olduğu üzere diyabet üzerinde de olumlu tesirleri olduğu gösterilen besinleri denetimli halde beslenmeye ekleyebildiklerini belirtti.
Bu çerçevede elma, çilek üzere şeker içeriği düşük meyveler ve ıspanak, pazı, lahana, brokoli üzere sebzeler tavsiye ettiklerini belirten Duzcan, şunları kaydetti:
“Karbonhidrat içeren bir besin ile kan şekerini istikrarda tutabilecek az yağlı yoğurt kümesi yahut 1 ila 2 tam ceviz üzere besinleri birlikte tüketebiliriz. Bitkisel protein içeren ve tıpkı vakitte diyet lifi yüksek olan mercimek, nohut tipi baklagiller, glukoz metabolizması ve insülin hassaslığı üzerinde olumlu tesirleri olan tarçın (güvenli kullanım olarak seylan tarçını) inançla yiyebiliriz.
Temel besin ögelerinin yanı sıra polifenoller, tokoferoller ve lignin üzere yarar sağlayan bileşenleri içeren taze öğütülmüş keten tohumu, içerdiği bileşenlerden biri de D-chiro-inositol olan ve kan glukoz düzeyini ve insülin aktivitesini olumlu istikamette etkileyebileceği çalışmalarla gösterilen karabuğdayı da tüketimini öneriyoruz.
Tam tahıl, bulgur, sade yulaf ezmesi üzere sağlıklı kompleks karbonhidratlara yer vererek az yağlı süt ve süt eserlerinin tüketimine dikkat edelim. Sağlıklı yağ kümesi içinde yer alan zeytinyağı, avokado, antioksidan vitamin ve minerallerin yanı sıra resveratrol, fitosterol üzere sıhhate olumlu tesirleri olan biyoaktif bileşikleri de içeren yer fıstığı, antidiyabetik tesiri de olan allisin üzere bileşikleri içeren sarımsak, porsiyon denetimi yapıldıktan sonra sıhhatle tüketebiliriz.”
